Appliquer les dates de péremption et de péremption

La différence entre THT et TGT

Combien de temps les aliments se conservent-ils ? Cela se voit souvent d’un coup d’œil sur le produit ou l’emballage. Il porte une date spécifique qui indique « à consommer de préférence avant » (THT) ou « à consommer avant » (TGT). Cette date de péremption indique si quelque chose peut être mangé avant cette date ou si ce n’est certainement pas l’intention. L’utilisation correcte de la date de péremption peut éviter le gaspillage alimentaire. Malheureusement, beaucoup de nourriture est jetée injustement et trop rapidement. Ce n’est pas seulement mauvais pour votre portefeuille, mais aussi pour l’environnement. Connaissez-vous la différence entre la date de péremption et la date de péremption ?

Produits qui ne se gâtent pas rapidement (THT) et produits qui se gâtent rapidement (TGT)

L’indication « à consommer de préférence avant » signifie « à consommer de préférence avant » suivi d’une date. Les dates de péremption se trouvent sur les produits réfrigérés et non réfrigérés, généralement des dates cibles. Dans de nombreux cas, le lait et les produits carnés peuvent encore être utilisés un jour ou deux après la date de péremption. Si ces produits ne sont plus bons, vous pouvez le voir, le sentir et le goûter. Cela s’applique également aux produits ouverts qui ont expiré. Les produits non réfrigérés, tels que la farine, le café, les bonbons et les boissons gazeuses, peuvent souvent être utilisés bien après la date de péremption indiquée. C’est juste une question de contrôle de la couleur, de l’odeur et du goût. Pas de changement ? Ensuite, vous pouvez manger ou boire en toute tranquillité.

TGT est l’abréviation de « Use by » (à utiliser par). La durée de conservation du TGT peut être trouvée sur les aliments qui ne peuvent être conservés que pendant une courte période. Pensez à la viande, au poisson, aux légumes prédécoupés, aux repas froids et aux jus fraîchement pressés. La date de péremption est le dernier jour où vous pouvez utiliser le produit en toute sécurité. Après cette date de péremption, les agents pathogènes, tels que les bactéries, peuvent commencer à se développer. Vous ne pouvez généralement pas le voir, le sentir ou le goûter, mais cela peut vous rendre malade. Par conséquent, le produit n’est plus sûr après la date d’expiration. La date de péremption peut être prolongée au-delà de la durée de conservation en congelant le produit avant la date de péremption au plus tard. En plus de la durée de conservation du TGT, le fabricant est également tenu d’inclure des instructions de stockage sur l’emballage.

L’indication correcte de la durée de conservation

Il est de la responsabilité du fabricant de manipuler et de vérifier la durée de conservation correcte du TGT. Il se peut que le produit ait subi un traitement thermique intense ou que des conservateurs aient été ajoutés pour inhiber la croissance des bactéries pathogènes. Par exemple, les produits TGT périssables peuvent avoir une durée de conservation encore plus longue. L’inverse est également possible. Par exemple, si les produits carnés reçoivent des traitements plus doux, ils sont plus sensibles à la croissance de bactéries pathogènes. Dans ce cas, la date TGT est obligatoire.

Tirages THT et TGT ?

De nombreux fabricants de l’industrie alimentaire utilisent des machines pour imprimer le codage TGT ou THT sur les produits. Vous souhaitez imprimer la date de péremption directement sur votre produit ou votre emballage ? Choisissez alors l’un de nos systèmes de codage tels que : les imprimantes à petits caractères, les imprimantes haute résolution, les imprimantes laser ou les imprimantes à feuille.